He Said, 楊本禮
到酒莊品酒，目前是美國加州人的一種時尚。因為加州有大片的山谷地帶廣植葡萄，酒莊林立，推陳出新的品酒方式，也直接提升了葡萄酒的品質和品酒人的味蕾。
我因為個人興趣的關係，今年九月十一日，小女兒特別為我們安排了一趟酒區品酒之旅。我們去的頭一家酒莊Eshcol/Trefethen，位於蘇奴瑪酒區(Sonoma)附近。
那是一家古老的酒莊，她建於1886年，由於歷史悠久，美國內政部已將其列為國家史蹟建築。酒莊內的品酒區四週，都掛滿了歷史性的照片，讓品酒客們先緬懷酒莊久遠的過去，像似讓他們在品酒的時候，才更能品嚐到酒莊因為豐富經驗釀製葡萄酒，所散發出特有的香醇風味!那天去，酒莊門口還懸掛著她2002年份的Cabernet Sauvignon，榮獲北美紅酒金牌獎的布縵，告訴人們這個酒莊可是老而彌堅的!
品酒區內共設有五個品酒酒吧，每個吧檯內都有一名資深的品酒師，為初入門的人講解他們酒莊葡萄酒的特性。在這裡品酒人，只要花十元美金，就可以品嚐三種不同風味的紅白葡萄酒，興趣更濃者，可以再加十元，嚐到另外三種葡萄酒。一面品嚐，一面聽講解，讓人們感受到一種知性的品味，樂趣自在其中。
我在品酒時，看到一些非常有心的品酒客，只見他們一面品酒，一面還不斷提問題，並且勤做筆記。我聽到一位女顧客對品酒師說，她今天計劃要到四家酒莊品酒，下午還有兩個酒莊要去。我心中想，她真是一位愛酒之人，一天能趕四個酒莊，必定樂在其中!
在酒莊品完酒之後，我們漫步葡萄園中，看到葡萄籐上結實纍纍，正在等候收割。今年(2009年)加州天氣特別好，想當然，用今年的葡萄釀製的葡萄酒一定特別好。小女兒已經和我預約，下次來訪時，相信一定可以品嚐到2009年的佳釀了!(註：有關品酒，請參閱本人所著「葡萄美酒風華錄」一書，由台灣商務印書館發行。)
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