加州葡萄酒小常識

He Said, 楊本禮

認識美國加州的葡萄酒，如果能從一般小常識開始，對往後鑽研，會收事半功倍之效。

譬如說，美國葡萄栽培地區，(American Viticultural Area, 簡稱AVA)是美國政府認可的葡萄酒生產區。以加州蘇奴瑪酒區而言，它本身就是AVA，不過，因為它的區域範圍太廣，在自身酒區內，即出現十四個「次葡萄栽培區」(Sub-AVA)，對葡萄酒有興趣的觀光客而言，要找到這十四個 次葡萄栽培區內的葡萄酒莊品酒，少許有些困難。

今年九月，我和嘉川到蘇奴瑪酒區內的Eshcol/Trefethen,E/T酒莊品酒時，調酒師曾出了一個小試題，給在他櫃檯前品酒的人猜。

他問下列四個酒區中：
(A) Rockpile (B) Carneros (C) Dry Creek (D) Chalone 那一個是包括在蘇奴瑪的次AVA酒區內?

結果沒有一個人答得出來，因為大家都是來觀光的，我想既使是住在加州的當地人，也不一定就能完全答對。

隨後調酒師宣佈答案說，只有佔地8450英畝的Chalone AVA不在蘇奴瑪酒區之內，它位於加州中部海岸的蒙特瑞郡(Monterey County)，換言之，他等於告訴大家一道葡萄園的地理小常識。

調酒師也順帶把另外三個AVA的相關常識告訴來品酒的觀光客們聽：
Carneros 的位置橫跨在蘇奴瑪和尼拔兩個酒區之間。
Rockpile 是以往日的牧場命名，目前已經改造成一個葡萄栽培區，是蘇奴瑪酒區的「新貴」。
Dry Creek 是以釀造高級的辛芬黛葡萄酒而聞名。(註：Zinfandels 又稱少女的紅暈，Maiden's Blush)

雖然是一個小小的試題，卻讓我在無意間增加了對加州葡萄酒區的一些常識。同時也讓我體會到，去葡萄酒莊品酒，不只是限於品嚐葡萄酒而已，也隨時可以讓品酒的人們，無意間增加了許多不是平常能接觸到的葡萄酒小常識!